La piadina romagnola è il biglietto da visita di questa porzione di territorio che si affaccia sul mare. Come per tutta la cucina di tradizione, anche in questo caso gli ingredienti sono pochi e facilmente reperibili. Tuttavia, come per i cappelletti dove ogni singola famiglia …
Le cantarelle romagnole sono pura tradizione contadina nello specifico del riminese. Come molte delle preparazioni tradizionali, anche in questo caso gli ingredienti erano poveri. Quando la necessità aguzza l’ingegno Con farina, acqua, sale e zucchero, le donne romagnole riuscivano a tirar fuori qualcosa di buono …
La ciambella Romagnola: l’unica senza il buco; e non è un difetto! Il “ciambellone”, per essere tale, deve avere la forma di una pagnotta allungata. É forse una delle massime espressioni di cucina tradizionale nostrana. Quando è in cottura, Il suo profumo è inconfondibile e …
